Дневник Диджитализатора
Дневник Диджитализатора
  • 256
  • 1 976 908
Интервью с Владимиром Шершневым - генеральным директором "8956 Oblomoff food"
Владимир расскажет о истории создания проекта , с какими ошибками пришлось столкнуться.Вы узнаете о всей работе проекта Oblomoff food, масштабирование и маркетинге
Тайм-коды
00:01 Знакомство с проектом "Обломов ФУД"
01:20 История создания проекта
07:28 Опыт работы с доставкой
11:38 Открытие ресторана
18:48 Развитие и ошибки
21:51 Франшиза и будущее
23:58 Проблемы с рестораном
25:27 Открытие доставки и нового заведения
28:39 Маркетинг и масштабирование
31:04 Проблемы с доставкой
33:03 Использование аналитики
36:03 Управление категориями и ценами
38:59 Партнерство и управление
40:38 Воровство и контроль
_____________________________________
Соц.сети Владимира
vladimir_killmear
hotdogsbyoblomoff
Ссылка на чат бота - t.me/OpenServiceiiko_bot
Так же смотрите:
-Интервью с Егором Тохтобиным - основателем сети кофеен Green House
ua-cam.com/video/F4psYuM7ZbI/v-deo.html
-Корнеев Иван (Коржов) открытие и продвижение пекарен
ua-cam.com/video/LmVj51cf0Lo/v-deo.html
Задача этого канала - показать вам в цифрах современные ресторанные форматы, а также рассказать о разных инструментах, которые помогают зарабатывать больше.
Дневник Диджитализатора:
★ Автоматизация ресторанов
★ Диджитализация ресторанов и кафе
Мы в интернете:
➧ Instagram leokomissarov
➧ Facebook leonid.komissarov
➧ Телеграм чат t.me/joinchat/AGi47Rz5jCe-jmHWAosEAw
Наш канал: ua-cam.com/users/leopoldd1984
Переглядів: 65

Відео

Интервью с Егором Тохтобиным - основателем сети кофеен Green House
Переглядів 12221 годину тому
Егор расскажет о истории успеха открытия сети кофеен, о масштабировании бизнеса, об инвестициях и планах на будущее Автоматизация ВСЕГО! Здесь 👉 clck.ru/3B6UdW Тайм-коды : 00:00- История успеха кофейни Green House 05:37- Выбор поставщиков и развитие франшизы 09:20- Выбор локации для кофейни 10:18- Опыт работы в ресторанной сфере 12:09- Факапы и ошибки 16:51- Маркетинг и обучение 20:35- Контроль...
Корнеев Иван (Коржов) открытие и продвижение пекарен
Переглядів 27814 днів тому
Звёздная автоматизация/переавтоматизация в iiko clck.ru/3AtAnf Корнеев Иван расскажет о продвижении сети пекарен, о конкуренции и маркетинге в общепите. Вы узнаете все о работе сети пекарен, автоматизации, маржинальности и росте прибыли Тайм-коды: 00:00 - Открытие сети пекарен Коржов 02:51- Цифры и бизнес-модель 06:39 - Франшиза и управление 12:21 - Работа с поставщиками и франчайзи 18:02 - Раб...
Константин Берлинец (Артендер): Бухающие бармены и алкоголь-царь продаж
Переглядів 5021 день тому
Константин Берлинец (Артендер): Бухающие бармены и алкоголь-царь продаж
Быстрое масштабирование ресторана, интервью с Виталием Солдатовым | Суши-бар «Фишка».
Переглядів 427Місяць тому
Быстрое масштабирование ресторана, интервью с Виталием Солдатовым | Суши-бар «Фишка».
Интервью с Александром Леусенко | Бинхартс
Переглядів 178Місяць тому
Интервью с Александром Леусенко | Бинхартс
Eat Market: Запуск ресторана в гастропространстве
Переглядів 380Місяць тому
Eat Market: Запуск ресторана в гастропространстве
Виктор Коломиец: Как зарабатывать огромные суммы, продавая по себестоимости
Переглядів 3642 місяці тому
Виктор Коломиец: Как зарабатывать огромные суммы, продавая по себестоимости
Поход 2023. Docsinbox
Переглядів 4503 місяці тому
Поход 2023. Docsinbox
Андрей Перцев: "Не лезьте в общепит!" Идиотизм в общепите, серьёзный подход к делу, кадровый голод.
Переглядів 1,2 тис.5 місяців тому
Андрей Перцев: "Не лезьте в общепит!" Идиотизм в общепите, серьёзный подход к делу, кадровый голод.
Никита Ананьев: Как открыть пекарню? Общепит для романтиков, воровство и эффективное управление.
Переглядів 4375 місяців тому
Никита Ананьев: Как открыть пекарню? Общепит для романтиков, воровство и эффективное управление.
Где купить лучшие товары в Дубае с доставкой на дом и начать продавать свои по всему миру?
Переглядів 1408 місяців тому
Где купить лучшие товары в Дубае с доставкой на дом и начать продавать свои по всему миру?
Как Open Service автоматизировал бар Анны Асти. Интервью с Яной Локотош - соосновательницей бара
Переглядів 5928 місяців тому
Как Open Service автоматизировал бар Анны Асти. Интервью с Яной Локотош - соосновательницей бара
Чашка кофе с глобальными предпринимателями. Дмитрий Тютьков - основатель Angel Cakes.
Переглядів 2089 місяців тому
Чашка кофе с глобальными предпринимателями. Дмитрий Тютьков - основатель Angel Cakes.
Атмосфера 90-х: открытие бара-рюмочной Евгенич // Стратегия развития и выбор автоматизации
Переглядів 864Рік тому
Атмосфера 90-х: открытие бара-рюмочной Евгенич // Стратегия развития и выбор автоматизации
Ресторанный бизнес на Бали: история успеха сети ресторанов Юша // Первая теневая доставка еды в Азии
Переглядів 523Рік тому
Ресторанный бизнес на Бали: история успеха сети ресторанов Юша // Первая теневая доставка еды в Азии
Яхтинг в Хорватии, все таки состоялся // Развлечения под парусами // Дневник Диджитализатора
Переглядів 315Рік тому
Яхтинг в Хорватии, все таки состоялся // Развлечения под парусами // Дневник Диджитализатора
Фудтех новая нефть // Как компании становятся единорогами и привлекают миллионы долларов
Переглядів 613Рік тому
Фудтех новая нефть // Как компании становятся единорогами и привлекают миллионы долларов
eFoil Board Дубай // Отдых в Дубае // Дневник Диджитолизатора
Переглядів 150Рік тому
eFoil Board Дубай // Отдых в Дубае // Дневник Диджитолизатора
Бизнес летит // Как нанимать HR и Топ Менеджмент в компанию // Дневник Диджитализатора
Переглядів 479Рік тому
Бизнес летит // Как нанимать HR и Топ Менеджмент в компанию // Дневник Диджитализатора
Выходные в Дубае // Джип сафари в пустыне // Дневник Диджитализатора
Переглядів 170Рік тому
Выходные в Дубае // Джип сафари в пустыне // Дневник Диджитализатора
О!Эскимо - Как создать сеть из 1000 точек // Автоматизация «О!Эскимо» компании Чистая Линия
Переглядів 222 тис.Рік тому
О!Эскимо - Как создать сеть из 1000 точек // Автоматизация «О!Эскимо» компании Чистая Линия
Бизнес на доставке продуктов за 15 минут // Yalla!Mart - как построить успешный бизнес в Дубае
Переглядів 768Рік тому
Бизнес на доставке продуктов за 15 минут // Yalla!Mart - как построить успешный бизнес в Дубае
Кыстыбый #2 - новый ресторан, поиск инвестиций и рост Х6 по доставке // Ресторанный бизнес
Переглядів 1612 роки тому
Кыстыбый #2 - новый ресторан, поиск инвестиций и рост Х6 по доставке // Ресторанный бизнес
Кыстыбый - Как открывать новые рестораны в кризис // Секреты успеха в ресторанном бизнесе
Переглядів 2692 роки тому
Кыстыбый - Как открывать новые рестораны в кризис // Секреты успеха в ресторанном бизнесе
Как превратить свою закусочную в сеть, не хуже KFC? Интервью с руководителем сети "Папа Гриль".
Переглядів 2192 роки тому
Как превратить свою закусочную в сеть, не хуже KFC? Интервью с руководителем сети "Папа Гриль".
Самая хайповая сеть ресторанов Chick O’Rico // Секреты успеха
Переглядів 4582 роки тому
Самая хайповая сеть ресторанов Chick O’Rico // Секреты успеха
Стратегическая сессия - как всё успеть и повысить эффективность своей команды
Переглядів 1 тис.2 роки тому
Стратегическая сессия - как всё успеть и повысить эффективность своей команды
Как за 4 года построить крупную сеть пекарень "Мамин Хлеб" 175 точек, несмотря на пандемию?
Переглядів 4852 роки тому
Как за 4 года построить крупную сеть пекарень "Мамин Хлеб" 175 точек, несмотря на пандемию?
Как запустить крупную франчайзинговую сеть Coffee in меньше, чем за 3 месяца
Переглядів 2852 роки тому
Как запустить крупную франчайзинговую сеть Coffee in меньше, чем за 3 месяца

КОМЕНТАРІ

  • @igors4736
    @igors4736 22 години тому

    У Вас крутой сервис - Жри то что дают ))) заставка ТОП :)

  • @user-di1hf6ik3z
    @user-di1hf6ik3z 4 дні тому

    Андрей понравился своими человеческими качествами. Я тоже за то, что нельзя переманивать кадры. В месте, где я работаю умудряются переманить даже в другие подразделения, зная, что не хватает сотрудников. Работаю в управлении в глубокой провинции уже почти 6 лет. Проблема с персоналом с каждым годом усугубляется. В управлении уже сидят люди, которые пишут " Помощьник ", а не " Помощник ". Повара - всех обучаем с нуля. Официанты - студенты очного отделения, на затраки и ланчи некому работать, в бои идут менеджеры. Обучить официанта тоже занимает больше времени. При этом не работающих в городе очень много ( не зарегистрированы на бирже труда), люди хотят легких денег, физический труд не в почёте. Более того, в провинции остро стоит проблема алкоголизма. Есть еще одна интересная особенность - девушки устраиваются на работу, а через 6 месяцев объявляют о своей беременности, мы, конечно, рады за них по-человечески, но понимаем, что время на их обучение и адаптацию потрачено зря, да и с маленьким ребенком они не смогут после декрета работать вечером, а именно тогда зарабатываем основную часть выручки. Город очень маленький, административные должности все заняты людьми с ВО, для остальных - сфера обслуживания с работой в вечерннее время. Соответственно, после декрета девушки не работают. Круг замкнулся. Спасибо поколению 40+, на них держится коллектив.

  • @user-fv9zy3se6p
    @user-fv9zy3se6p 9 днів тому

    Круто, пушка, бомба! Интервьюер поход на депутата)))

  • @RomanAlimuradov
    @RomanAlimuradov 9 днів тому

    Про брата 2 вынесло😂😂😂😂

  • @user-ke3gi4wp6j
    @user-ke3gi4wp6j 9 днів тому

    Дайте контакт Егора. Хочу франшизу обсудить

    • @leopoldd1984
      @leopoldd1984 8 днів тому

      В описании ссылка)

  • @user-dp9qj4ko9n
    @user-dp9qj4ko9n 9 днів тому

    До сих пор мучаюсь вопросам почему кофеня Зелёный дом😂😂😂😂😂

    • @olegs8557
      @olegs8557 День тому

      Green House - это оранжерея

  • @user-ob4ih6xn5u
    @user-ob4ih6xn5u 9 днів тому

    Прикольный подкаст. Кайфанул)

  • @denissharov8238
    @denissharov8238 17 днів тому

    Всё правильно говорит человек.

  • @denissharov8238
    @denissharov8238 17 днів тому

    Всё правильно говорит человек.

  • @user-ng2cr2hb8m
    @user-ng2cr2hb8m 20 днів тому

    А платить достойно не пробовал?

    • @bigsitter1179
      @bigsitter1179 20 днів тому

      Зарплата особо не влияет на отношение к работе, столько людей с зп в 200-300к знал, которые отвратительно делали свою работу и деньги их не мотивировали.

  • @YuliaChi
    @YuliaChi Місяць тому

    А есть подробнее про эффект от этих записей про будущее ? Там важно мечтать точнее и распеределить шаги по времени ?

  • @user-en7fn2yf1d
    @user-en7fn2yf1d Місяць тому

    Нет эта. Бумагу

  • @antropolog
    @antropolog Місяць тому

    Благодарю за видео

  • @adilettoksonbaiuulu9807
    @adilettoksonbaiuulu9807 Місяць тому

    Чистая линия жмот и не хотят больше оплатить

  • @uratroc4159
    @uratroc4159 Місяць тому

    Ирина 👌

  • @MrMooshroom
    @MrMooshroom 2 місяці тому

    Это он про пукан когда оставляешь заявку?

  • @user-zl9pr2kf4k
    @user-zl9pr2kf4k 2 місяці тому

    Смотри как презимдильмя!

  • @baikal296
    @baikal296 2 місяці тому

    Дайте инсту Виктора пожалуйста

  • @m.s5142
    @m.s5142 2 місяці тому

    Ого, за песню Ленни Тавареза лайк❤

  • @FollowTheMoose
    @FollowTheMoose 3 місяці тому

    Вуокса <3 Привет от LP team

  • @user-hn4ej9jy8t
    @user-hn4ej9jy8t 3 місяці тому

    Впервые слышу, что у Сбермаркета своидарксторы

  • @katerinagg3805
    @katerinagg3805 4 місяці тому

    Приветствую 🖖! Все чётко и понятно 👍! А мы всю голову сломали: компания занимается ТО объектов Коммерции.... По типу "мобильный сервис"... И никак не рванет

  • @user-eu4tr4ts3e
    @user-eu4tr4ts3e 4 місяці тому

    более отвратительного места работы еще нужно найти. первый раз столкнулась с таким лицемерным отношением руководства, задержкой зарплаты, отсутствия обратной связи, неуважение от руководства и просто ужасных условий для реализации продукции. так грустно смотреть, как хорошее место уничтожается от плохого руководителя

  • @Lychsheznaem
    @Lychsheznaem 4 місяці тому

    Слушать невминозных хейтеров тоже не вариант, я тоже думаю какой контент сделать , какой концепт канала, я стала смотреть ролики успешных в этом поприще людей которые прямо указывают какие действия надо а какие категорически не надо делать, но.... Делать выводы по отзывам , ну понятно например когда канал раскручен тема зашла, человек интересный умный ... Там тупо в комментах обычно одно восхищение... Когда канал только начинает набирать обороты, совершает челочек ошибки или говорит неприглядную правду о себе , говорит я обосрался но в 40 я решил жить по другому и у меня есть что , сказать людям , вроде цель благая но вдруг волна хейта пошла один написал , что бывших не бывает, второй что я страшная, третья баба какая нибудь поэму написала что она бедненькая пашет всю жизнь, одна ростит детей , еле еле концы с концами сводит но она никогда с богатым мужиком , который решит все ее проблемы и детей поднимет спать с ним не по любви не будет. И она этим гордиться , и сто таких же . Я вообще потерялась в потоке говна когда дала интервью очень откровенное, о чем жалею.

  • @user-bn1yg6gt5v
    @user-bn1yg6gt5v 5 місяців тому

    Ох е мое понесло не туда

  • @user-nw7qc3xl9d
    @user-nw7qc3xl9d 5 місяців тому

    Балаган очень классное место, спасибо за интервью

  • @user-no7ct3ms9h
    @user-no7ct3ms9h 5 місяців тому

    Когда цитируешь,честно указывай автора-зинаида гиппиус.а так получается краженка

  • @user-hz6rr5ky1w
    @user-hz6rr5ky1w 5 місяців тому

    Тедораст будишь прлсить у простова люда

  • @user-lh8ji9qj6h
    @user-lh8ji9qj6h 5 місяців тому

    Да лаадно?!?

  • @user-di4zi2mu7m
    @user-di4zi2mu7m 5 місяців тому

    Какая твоя честь?

  • @pawyk24
    @pawyk24 5 місяців тому

    о, Андрей Юрьевич. работал у него, хороший мужик, правильный и очень целеустремлённый. жаль только, что административные должности выбираются не конкретно им, из-за этого страдают молодые ребята, которые идут работать в такие большие и интересные проекты. многие, как собственно и я, сталкиваются с социальной несправедливостью и понятием "это бизнес, ничего личного". но это присуще всем проектам, которые так или иначе связаны с общественным питанием. спасибо за интервью

  • @ViktorStauber-xf2my
    @ViktorStauber-xf2my 5 місяців тому

    Зато туалеты будешь мыть когда с твоим орактером и твоими деньгами непрододут кошечку хлеба

  • @user-el1gr9-uuuuh
    @user-el1gr9-uuuuh 5 місяців тому

    Раздень его до трусов,и в чужую страну чтоб языка не понимал и его тоже и будет впахивать как миленький как ток проголодаеься---какие милионы 3-4долара платят в день чтоб не здох. Актёришко.

  • @user-dg1ux6on4r
    @user-dg1ux6on4r 5 місяців тому

    ахахаха говорит чепушило-гей

  • @user-sn7dy8sv5t
    @user-sn7dy8sv5t 5 місяців тому

    Лайк!

  • @user-nh8sm6bp4r
    @user-nh8sm6bp4r 5 місяців тому

    Нет. Не знакомо

  • @user-bt4dl2tk2y
    @user-bt4dl2tk2y 5 місяців тому

    Объясняет с таким умным видом, как будто сама поняла, что сказала!!! Кошмар!!!

  • @Elena465
    @Elena465 5 місяців тому

    Opetit-то заведение в Питере, про которое я сказала мужу: «Именно такого плана я хочу кофейню в нашем городе». Вкусные круассаны, выпечка, кофе. Там я попробовала впервые луковый суп и крем-брюле, всё очень вкусно. Но не решаюсь на подобное- в своем городе с населением в 50тыс человек запустить свое производство кажется мне малорентабельным делом…

  • @user-su5sb6gt4p
    @user-su5sb6gt4p 5 місяців тому

    Глубина мысли потряссющая

  • @JamesPetrov-hj7td
    @JamesPetrov-hj7td 5 місяців тому

    МакЭвой❤❤❤❤❤

  • @user-bf6jw6gz3q
    @user-bf6jw6gz3q 5 місяців тому

    Правильно сказала А кто не понял, тому. Бесполезно, молодец Олечка.не бросай бисер перед сви....

  • @user-we7lq2bz4m
    @user-we7lq2bz4m 5 місяців тому

    Фонтан ума и красноречия!🤣🤣🤣🤣

  • @user-ko9vm1xl2b
    @user-ko9vm1xl2b 5 місяців тому

    Грех смеяться над больными людьми.😢😢😢

  • @user-ee3gg3xo7r
    @user-ee3gg3xo7r 5 місяців тому

    Да она такая зато бабки гребёт а не на заводе 😂😂😂

  • @user-jo9fj1ww7l
    @user-jo9fj1ww7l 5 місяців тому

    Ну тогда понятно если ничего не понятно 😂😂😂

  • @user-zu5dp7dd9d
    @user-zu5dp7dd9d 5 місяців тому

    😨😨😨😨ой , что это за макака😨😨😨😨????тьфу ну и харя....тьфу .

  • @user-rc4bf4fu5v
    @user-rc4bf4fu5v 5 місяців тому

    Интеллект на уровне "ничего не надо объяснять"...

  • @user-ie5yd9zo7z
    @user-ie5yd9zo7z 5 місяців тому

    Выкидыш Дом-2 т.е дурдома.